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苦瓜九食谱消暑降火

2024-09-20

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夏季天气炎热，苦瓜是降暑降火的最佳蔬菜，苦瓜虽然苦，但是养生功效是很多的，是清火消暑的好食材，那么怎么吃苦瓜好呢?苦瓜的做法有哪些呢?下面为您介绍9款苦瓜食谱，有助于夏季开胃消暑! 　　苦瓜的吃法　　苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管名字和味道都带有不太讨喜的“苦”的食物，但苦瓜含有营养丰富且此时食用有益身体是不可否认的。专家介绍，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热祛暑、清热解毒、解劳清心、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。　　苦瓜虽然味苦性寒，但爽口不腻，而且含有丰富的维生素和矿物质。天气炎热人们不思饮食的时候，可以将苦瓜切片，用盐稍腌，凉拌着吃，有助于清心开胃。又或者根据个人口味小炒、煲汤都可以。　　做法一：苦瓜竹笋凉拌　　材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。　　做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。　　功效：消脂、消凉退火解暑气。　　做法二：红枣酿苦瓜　　材料：苦瓜、红枣、白糖桂花、橙汁。　　做法：红枣用清水洗净，去掉内核。苦瓜洗净，切大段，用去核器把苦瓜的内瓤去净，将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧，放入盘里，上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。　　功效：清热去火，美容养颜。　　做法三：苦瓜鲈鱼煲　　材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许　　做法：将苦瓜和胡萝卜都切成片;鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟;起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用;锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。　　功效：鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗，加上苦瓜的话，就是锦上添花的一道减肥食谱哦! 　　做法四：无花果番薯苦瓜汤　　材料：番薯200克、无花果120克、苦瓜200克、生姜2片。　　做法：番薯洗净，去皮、切块;无花果浸泡;凉瓜洗净，去籽，切块

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