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茶叶蛋万万不可多食

2024-06-17

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我们在制作茶叶蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。　　茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。　　化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。 [[编辑推荐：什么是“人造木耳”？]] [[编辑推荐：不能隔夜吃的食物有什么？]] [[编辑推荐：泰国蚂蚁蛋你敢尝试吗？]]

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