羽衣甘蓝是我们平时生活中，尤其是在夏季比较熟悉的一种蔬菜类食物，它属于十字花科芸薹属的植物，作为一种二年生草本花卉，为一种甘蓝园艺的变种。在我们平时生活中，尤其是在一些大城市公园栽培非常广泛，喜欢一些阴凉的气候，而且还可以用来食用。

羽衣甘蓝是什么

比如说在某些重大节日时，它具有非常好的观赏价值，可以将它作为一种盆栽，因为看起来像一朵盛开的牡丹花，所以说人们也将它称之为叶牡丹。羽衣甘蓝的形态特征，它作为一种二年生的观赏草本花卉，叶片看起来相互紧密而且呈现为莲座状，叶片比较宽大，呈现为翠绿色或者黄绿色，而且叶柄比较粗壮，呈现为浅紫色。羽衣甘蓝喜欢生长在一些寒凉温和的气候中，而且它的耐寒能力比较强，最好生长在一些阴凉的地方，但是在光照充足的条件下叶片生长会更快。

羽衣甘蓝不仅仅具有非常好的观赏价值，它看起来像一朵盛开的牡丹，作为一种比较理想的观赏花卉还具有非常高的食用价值，比如说它其中富含的营养价值特别丰富，有大量的维生素，还有一些矿物质，特别是其中富含的一些钙元素，铁元素的含量非常丰富。将它的叶片进行烹饪，可以选择凉拌，腌制，做汤等都是非常美味的，而且还可以用来制作沙拉，它具有的保健功效也非常好，作为一种非常理想的减肥食品，尤其是其中富含的vc含量是绿叶蔬菜中最高的。它其中富含的一些微量元素硒元素的含量作为甘蓝类蔬菜之首，可以起到非常好的抗癌效果。

以上就是小编为大家介绍的羽衣甘蓝是什么，羽衣甘蓝大部分都被用来城市花卉，但是它还具有非常高的实用价值，而且吃起来叶片比较鲜嫩，而且营养价值丰富。

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