在煮意面的时候一不小心煮多了，所以一顿很有可能吃不完，这吃不完的意面留在下一顿吃可以吗？意面煮多了要怎么保存比较好？

意大利面煮熟之后凉了之后可以放冰箱保存，它不像绿色蔬菜，隔夜放冰箱容易产生亚硝酸盐，危害身体健康，但是需要注意的是，意大利面从冰箱拿出来之后一定要加热后再吃，一方面高温可以杀灭一定的细菌，另一方面，口感也会更好。一般建议食物还是吃新鲜的好，最好吃现煮现吃。

1、如果是煮好的剩下的意面保存方法为：意面+色拉油用保鲜膜包好放入保鲜冰箱保存即可。

2、如果是做好的成品：带汤汁的话先把汤汁倒掉，如果没有汤汁，待意面完全凉后放入冰箱即可

3、成品面条最后不要吃剩下的，因为会影响意面本身的劲道口感。

很多人说意大利面发黄是因为加了碱，但我可以肯定的说不是，意大利面在制作过程中添加了蛋黄，而加过蛋的意大利面很容易变质，所以意大利面都是天然着色天然就是黄色的。

吃意大利面是不会引起身体发胖的。意大利面主要是由小麦制成的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物等成份，但热量较低，含有丰富的膳食纤维，使胃肠蠕动减慢，患者食用容易产生饱胀感，食用后不但不会引起身体发胖，还有助于减肥。吃意大利面易发胖的原因是由于调味酱油含有大量的脂肪和糖的，患者应注意调味品的摄入量，如果控制好量，不会引起发胖。

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