清蒸基围虾◆材料◆基围虾500克。◆调料◆葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。做法：[1]基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。[2]虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。[3]蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。[4]将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。　　腰果虾仁◆材料◆大虾200克、腰果50克、鸡蛋1个。◆调料◆植物油、料酒、醋、盐、淀粉、葱末、蒜末、姜末、高汤各适量。

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