被我们丢弃的营养物质
2023-09-05
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在我们常吃的蔬菜中,我们吃的往往都是蔬菜的叶和蔬菜的颈部,往往会把蔬菜的根部都扔了,其实有的蔬菜的根部是有很多的营养价值的,也就是说我们忽略了很多营养,下面我们就给大家介绍被我们丢弃的营养物质吧。
1、白菜根
味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
2、空心菜根
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
3、芹菜根
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
4、圆白菜根
圆白菜根中富含各种维生素,矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜,解毒,润肠通便的功效。
5、香菜根
香菜根中含有较多维生素,尤其是胡萝卜素,矿物质,补钙,和预防缺铁性贫血等作用。
6、菜花(西兰花)根
花菜的根部营养价值也很丰富,富含维生素,矿物质,以及膳食纤维。尤其是维生素C,钙含量较高。同时,花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
以上这些都是比较有营养价值蔬菜的根部,这个里面有多少是你经常吃的呢?如果你没有吃过的话,那么你就要从现在开始了,多多的吃一些营养的物质吧。
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