杭菊碟形或扁球形，直径2.5至4厘米，舌状花类白色或黄色，通常无腺点，管状花多数，外露。

以花朵完整不散瓣，色白（黄）、香气浓郁、无杂质者为佳。

杭菊味甘微苦、性微寒，归肺、肝经；清香宣散，升中有降；具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；

主治外感风热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。

适用人群杭菊性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。