丝瓜是夏季的佳蔬，无论炒汁还是做汤，都嫩滑清甜，而且丝瓜还有生津止渴、清热泻火、排毒通便的功效，适宜常吃。今天用丝瓜搭配粉丝和牛肉滚汤，还加入消暑利湿的荷叶，汤水更为清香。

3~4人份

调味料：

白砂糖：1/3汤匙　生抽：1汤匙　生粉：1/2汤匙　盐：适量

做法：

1.丝瓜洗净，去棱边，切块状;

2.牛肉洗净沥干水，加入调味料拌匀腌好;

3.粉丝用清水泡软;荷叶洗净;

4.将6碗水倒入煲内烧开，放入姜片、丝瓜和荷叶，煲15分钟，下牛肉和粉丝，滚熟即可下盐调味食用。

功效：

清热消暑，健胃和中。

●靓汤心水

牛肉和粉丝滚熟即可，若煮久后一个会老，一个会烂。

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