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产妇哺乳期可以吃哪些

2022-03-12

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一、鸡蛋豆腐

功能:养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。

原料:鸡蛋3个,嫩豆腐150g。

调味料:精盐5g,葱末2.5g,食油75g。

做法

1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。

2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。

二、牛肉粥

功能:牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品,因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症,食用此粥则有治疗作用。

牛肉粥可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健

原料:粳米400g,牛肉200g。

调味:料味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g。

做法

1.洗净牛肉,剁成肉末。

2.将粳米淘洗干净。

3.将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

三、奶油鲫鱼

功能:养血益气、强筋壮骨、清热明目,因含大量钙、磷,对于骨质的发育有较好的作用,并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等。

原料:鲫鱼1条(500g),熟火腿2片,豆苗15g,白汤500g,笋片25g。

调味料:食盐2g,葱结1只,姜片2片,味精15g,黄酒15g,猪油50g。

做法

1.将鱼去鳃剖去内脏,洗净,用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。

2.把鱼放入沸水锅中烫一下捞出,将皮、头上血水、粘液烫掉,以去腥。

3.炒锅置旺火上烧热,用油滑锅加入清猪油25g,烧至七分热,放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎,翻身,洒入黄酒略焖,随即放入白汤500g,冷水150g(放冷水的目的是色光好,解腥),猪油25g,盖牢锅盖滚3分钟左右,使汤白浓,调至中火焖3分钟,焖出鱼眼凸出,白木色,放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色,加入豆苗略滚,拣掉葱姜,起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面,豆苗放两边。

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