近日有媒体报道，南京一名20岁女孩，由于节食减肥不当，导致身体抵抗力下降，最终患了严重的病毒性脑膜炎，智商下降到6岁孩子的程度。

虽然这件事听起来有点不可思议，但确实是有道理可循的。中医认为“脾主肌肉”，这个“肉”包括肌肉和脂肪。我们全身的肌肉，都要依靠脾胃所化生的水谷精气来充养。脾的功能健旺，肌肉则丰盈而有活力，反之则肌肉瘦弱而萎缩。

所以，当节食过度，肌肉大量萎缩时，就会伤及脾的功能。脾功能受影响时，身体内气血就难以充足，抵抗力自然会大为下降。这时候，各种细菌、病毒就可能趁虚而入，影响大脑和其他部位的健康。

从营养学角度来说，我们的大脑要想维持正常功能，离不开葡萄糖、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养素。节食过度，摄入的营养素不足以维持大脑正常运转，久而久之大脑肯定会出问题。

所以，节食减肥需慎重，如何节食才减肥又健康

1、减肥饮食与平常差别太大。如果你以配方流食来代替一日三餐，营养可能是够的，但口腹之欲得不到基本满足，难以长期坚持。一旦恢复日常饮食，必定反弹。

2、减肥食物体积别太小。有时一块固体的减肥餐，两口就吃下了，胃得不到吃饱的信号，于是终日有饥饿感，最后实在忍不住大吃一顿，减肥失败。

3、食物脂肪含量别过少。正常的脂肪摄入量应占全部热量的20%-30%。如果减肥期间突然大幅度减少脂肪含量，食物味道必然大异，而且更容易饥饿。

4、水份别过少，有人为了快速见效，不但节食，而且节水。这样时间长了身体会因脱水引起电解质紊乱，危及健康。况且因失水而减去的体重很容易回升，等于没减。

节食减肥毕竟不安全，其实不节食一样能减肥

1、坚持少食多餐

控制食欲的关键在于有规律地按时进餐，每顿要饥饱适宜。专家们提倡在每日三餐基础上，另加两顿便餐，食量均以中等为宜。尤科贯博士进一步指出：两餐之间饮一杯香茶、水果汁或其他低热量饮料，对加餐来说是一种上佳选择。

2、自我节制进餐速度

进餐时，每当把饭菜送入口中，便放下筷子，以便让胃有充足时间来确认是否已吃饱。一旦吃完应马上把剩余饭菜从眼前移走。

在一些特殊场合，可能有你最喜爱的食品，要有节制地享用而非完全避之不食。细嚼慢咽地品尝几口，与狼吞虎咽地大吃一番相比，会得到相同的满足。不过，餐前先吃一点低热量食品，对抑制食欲会有所裨益。此外，若经不住餐后点心的诱惑，与大家一道分享一点也未尝不可。

3、饭前饭后饮水

水对节食也很有益。饭前至少饮一杯水，餐中再来一杯，对抑制胃口非常有效。

4、多吃果蔬最宜

富含纤维的食物容易使人产生饱感。作为餐前小菜，来一份色拉或蔬菜汤最为适宜；而在进餐结束时吃一片水果也较为恰当。不过，这类饮食的热量均应低于 200千卡。

5、改变食谱吃法

逐渐习惯用有利健康的食物替代高脂肪及含糖多的饮食，以减弱食欲。在起初1—2个星期内，可能会因为食谱的改变而倍感困窘，但随着时间推移，这种感觉终究会消失殆尽。