手足皲裂的食疗方
2022-03-13
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豆腐丸
制作:1.豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,用手朝一个方向搅拌上劲;
2.猪五花肉剁成泥;葱白切珠;肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤(少许)拌匀,挤成均等的馅料;
3.用手抓一把豆腐泥,摊平,放一个馅料,抓紧四指,从拇指和食指中间挤出一个丸子,放入90℃热水锅中烧熟(锅不开);
4.锅置旺火上,下高汤1000毫升,用精盐、味精调味,烧沸,装碗;将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中,撒上胡椒粉、香油即成。
木犀瓜片
制作:1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;黄瓜洗净,切成菱形片。
2.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内。
3.炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下,倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。
高粱米糕
制作:1.将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。
2.取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。
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