以前在重庆市的街边街巷，老荫茶的茶摊也是重庆市的一道风景线。老荫茶并不象基本的荼叶，它是一种树的叶片，普遍遍布在川东北地区一带；叶片又厚又大，枝具备功效与作用，自来水烧开后喝下后可清热去火；这类茶在生了茶虫后其实际效果更优；荼叶烧开后，茶叶茶展现淡褐色，可以生津止渴。

老荫茶的其制做实际上并不繁杂，早晨日出之前，将选用好的茶芽，随后将等级分类，下叶，荫凉。随后炒青，再趁着热装进细纱布袋子，夯实扎牢封袋，放置茶板上用劲地翻揉，翻揉后又炒，最终烘陪到干才行。待型如绿茶叶后再用袋精装修而成，茶叶茶暗红色，不涩回甜，清热解毒去火，老荫茶的较大 特性是透凉，较大 功能是止渴。倒在全透明玻璃茶杯中，淡褐色，浓酽如膏，不但止渴，久泡不馊，还具清热解毒、消炎、散血、化食之作用。

老荫茶含芳香油许多，也含 多酚类化合物化合物，泡饮时校芳香，味道结实，此茶泡后变为淡褐色,味儿与众不同.能生津止渴.夏季食用可解暑止渴、醒神来助兴, 既去火又止渴 老荫茶含一定的 氨茶碱，能合理调整机体新陈代谢，另外还具备清热去火， 降暑化食，清除胃肠、消炎方便等作用。此外，老荫茶熬水浴池对除菌消痒，清除疲倦，防痱子和青春痘也是有一定功效。

老荫茶的较大 特性是透凉，较大 功能是止渴。重庆市的夏季炎热，火爆大太阳晒得人 毛焦热辣的。街头 石梯坎的 黄桷树下，一分钱一碗的老荫茶，减温解暑，一口气喝它个两三碗，那觉得才真称为爽。一般在重庆市 吃火锅的情况下，商家都配着一杯老荫茶， 重庆市火锅香辣的刺激性口味再加一杯可以具有解辣去火，除去油腻感作用的老荫茶，美味不易上火。

老荫茶确实需煮，用一陶器，抓一把荼叶，可先泡一下，放进，烧开10分钟就可以，无须一夜。汤色红郁，冬季热饮或放凉都生津止渴，是夏季老重庆消暑之必需。

除此之外，老荫茶实际上并不是一般的荼叶，可当药，清热去火，久泡不溲，可消毒杀菌，可煮水清洗身，作用多多的。纯正的老荫茶多梗。