“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”荔枝虽美味，但大家可能也听说过荔枝的不恰当食用，可能引起头晕、疲乏无力、面色苍白和皮肤湿冷等症状，人们称之为“荔枝病”。那么，荔枝病是怎么回事呢？怎样才能享受美味的荔枝又不影响健康呢？

“荔枝病”是怎么回事？

“荔枝病”在我国民间流传很广，盛产荔枝的岭南地区的老百姓和医生都对荔枝病有一定认识。从中医角度看，荔枝性温，阴虚火旺者慎服，吃太多会“上火”，民间也有“一颗荔枝三把火”之说。近年研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量进食可引起低血糖，轻者疲倦乏力、头晕、面色苍白、皮肤湿冷等不适，严重者甚至嗜睡昏迷、抽搐、四肢瘫痪、血压下降、心律不齐，甚至危及生命。

现代医学认为，荔枝病发病的原因主要是空腹进食大量的荔枝，引发反射性低血糖症，以儿童为多见。研究发现荔枝核含有亚甲基环丙基甘氨酸（methylenecyclopropylglycine， MCPG），化学结构类似次甘氨酸A（hypoglycin A），后者可以引起低血糖症已经在动物实验上得到证实。

吃荔枝的4禁忌

我们也说了荔枝食用过量可引起“荔枝病”，那么除了过量食用之外，荔枝食用上还有什么禁忌呢？

1、空腹食用

鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生“高渗性昏迷”。

2、糖尿病人慎吃

荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。

3、吃水泡的荔枝

现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。

这么吃荔枝才健康

1、盐水浸泡

将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉。冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出。剥开白色薄膜就能吃了，经过盐水的浸泡之后，很大程度地将荔枝的火气降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更长时间的话，可以直接将白色薄膜也一起剥掉；然后将果肉浸泡在淡盐水中，同样浸泡一个小时；再取出放入保鲜盒中，放进冰箱冷冻层即可。

2、吃掉果膜

我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的。但是如果要防止上火的话，建议将薄膜也一起吃掉。吃完荔枝之后，将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起吃掉，同样可以防止上火。

3、每次不宜超10颗

普通人每次食用荔枝，也不宜超过10颗。尤其是儿童，每次吃3~4颗即可，不可过量。而阴虚燥热、湿热偏盛体质的人，不宜吃荔枝；糖尿病患者以及容易胀气的人，也需慎吃。正在长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状的人，不宜吃荔枝，会加重病症。

4、喝点盐水

在吃荔枝之前，可以适量的喝掉盐水，或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，可以有效预防上火。用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，也可以有效预防“荔枝病”。

5、冷藏过的荔枝

将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火，且能化燥气而能补阴。