葱花烙饼便是一种用葱段和面粉制成的一种煎饼果子，葱段跟小麦面粉融合最终再放进锅里边去油炸一下就可以制成，可是它的植物油脂成分较为高，较为不宜减肥瘦身的群体吃，它的热量远远地超过白米饭，许多 人到做葱花烙饼的情况下都不清楚该怎么做，她们会把葱花烙饼做的又老又硬，那麼葱段烙饼怎么做又软又美味？

葱花烙饼是山西传统式特色美食，宁武市城乡人民钟爱吃的正餐之一，常见炒蛋，烙油饼一类饭食招待客人，可以说每家每户都是做。吃起來，层薄如红，柔软利口，橙黄色美，酥香爽口，无失口味。

流程1筛粉中筋和低筋粉，以1：1的占比混和。它是以便能制做出入口感更强的饼皮。自然也可依本人爱好，酌量添加芝麻粉、全麦面粉、五谷杂粮粉等原材料。混和好全部粉类后，将粉类倒进不锈钢筛网中筛粉。

流程2放盐添加少量的盐将可让面糊吃起來更有异味，但还记得再添加盐后，要略微摇晃一下钢盆，让盐能匀称的遍布。自然也可依本人爱好，添加味精或其他的调味品调料。

流程3烫面煮沸的开水酌量倒进小麦面粉中，等开水与小麦面粉结合后置放约10分钟，等水不必那麼烫时再刚开始揉搓。热水流量约小麦面粉净重60%

流程4揉搓由肩部立即施力舒张压，并灵活运用手掌心的力度反复揉搓面糊。能用手指头将面糊梳理好成椭圆型状后，再度反复揉搓、直至面糊外型展现光洁状才行。

流程5醒发将面糊置放于钢盆中，并且用湿抹布遮盖于钢盆上，好保留住面糊的水分，置放约30分钟上下等候醒发。面糊置放一段時间，目地是以便让面糊更有延展性，并让做的美食更美味

流程6面糊成形当面糊外皮展现光洁情况时，以无名指推压钢盆中的面糊，当面糊可全自动弹回去时，就可以从钢盆中取下成形能用的面糊。葱花饼用的并不仅仅葱罢了！